En 1969 la vieille ‘Bonneterie Octave Limbourg’ a était acheté par le célèbre chef Jean Gelaude et changait dans un grand ensemble de 3 salles de fête distinguées, à savoir le “Salons Carlton”.

Des invités nombreux ont eu du plaisir de l’atmosphere raffiné, l’intérieur chic et la maîtrise culinaire. Ils y gardent des moments inoubliables et se nourrisent avec des souvenirs à ce chef.

Fin 1984, Jean Gelaude décidait que le temps était la pour se retirer et de jouir de son temps de repos bien mérité. Une décission qui faisait tumulter sa clientèle.

Heureusement le “Salons Carlton” restait dans la famille grâce à

Michel Gelaude qui reprenait le flambeau le 1 janvier 1985. En vue de quelques adaptations il achetait le jardin adjacent. Il rénovait le complex des salles et abordait la cour splendide. Le résultat de cette tradition depuis des années et de toutes ces efforts est un ensemble polyvalent ou l’on peut trouver l’accommodation utile pour chaque occasion.

Dans la cuisine c’est Michel Gelaude qui reste chef et transforme hors sa toque plusieurs spécimen d’un raffinement culinaire copieux. La révélation d’une cuisine sublime, servit avec du style, et selon les règles de l’art! Nos cuisiniers vous dorlottent vous et vos invités sur un délicieux repas gastronomique.